a1510 當個汆燙海鮮的職人

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以前一直以為魩仔魚是所有魚類的幼苗,吃魩仔魚時總有一種模糊的罪惡感。

到了溪和水產,才知道魩仔魚是鯷科及鯡科魚類的幼苗。不僅長了見識,心情也輕鬆許多。

溪和水產觀光工廠位於宜蘭五結鄉,門票100元(老人50元)可全額抵消費。場內設備新穎,也很有創意地用巨幅漫畫來介紹其家族從在海邊捕魚到設立水產工廠、榮獲神農獎的艱辛過程,以及關於海洋生態的知識。

在沁涼的冷氣中得到知識後,服務人員立刻奉上一小盤魩仔魚、櫻花蝦、小卷,供你免費品嘗,順便教你怎麼吃。

三樓的水產商品販賣部,還有更多免費試吃的商品,服務人員一直主動提供,讓我感受到「就是不怕你吃」的歡喜心,跟很多觀光工廠大異其趣。

讓我最感興趣的是二樓餐廳,我選擇要自己汆燙海鮮的職人體驗。先選好小卷、白蝦、九孔鮑、花枝丸等食材,然後穿上廚師服、戴上廚師帽,在妻子的陪同下進入蒸煮區。

用沙漏計時,分兩批汆燙(小卷和九孔鮑六分鐘,白蝦和花枝丸三分鐘)。看似簡單,但第一次做,還是手忙腳亂,卻也充滿趣味。

總算自己汆燙出一盤美味的海鮮,再加上現買的魩仔魚羹與滷魚肉飯,午餐也是吃得齒頰留香,還頗有成就感。

然後,再上三樓買三罐鮭魚小魚拌飯、紫蘇小魚拌飯、昆布小卷小魚拌飯,還有兩片真空包裝的蒲燒鰻,等回家後再慢慢享用。

在夏日炎炎,特別是心事重重的時節,能到像這樣的觀光工廠一遊,不僅可暫時忘卻煩惱,排憂解悶,而且讓精神與物質生活都得到些許滿足,也是不錯的生活安排。

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